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一、毛豆怎么做好吃呢
1、想要吃到美味的'且与众不同的毛豆,举要动脑筋去思考有什么做法是适合毛豆的,下面的这些做法就很特别,一起来了解一下。欢迎阅读!
2、虾仁12-15只、冷冻毛豆1碗、杏鲍菇1-2支、蒜末适量、姜末适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。
3、冷冻毛豆先退冰;虾仁剖背去除肠泥,用盐及少许米酒抓一下。
4、接着起油锅爆香蒜末及姜末,加入虾仁拌炒变色,先盛起备用。
5、再加些许油,加入毛豆及杏鲍菇,再加入虾仁拌炒,加少许水、盐及胡椒粉调味,起锅前倒几滴香油,即可。
6、橄榄油2大匙、白米1杯半、洋葱半颗、蔬菜高汤900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西里末2大匙、鲜奶油50ml、盐适量、胡椒适量。
7、白米洗净沥干,毛豆川烫去皮,洋葱,巴西里切末,草莓切丁备用。
8、然后在热锅中加橄榄油炒软洋葱末。
9、一点一点加入蔬菜高汤开始煮炖饭。
10、待饭煮至喜好熟度后,拌入鲜奶油,巴西里末及毛豆,并以适量盐及胡椒调味。
11、将炖饭盛盘,以草莓和巴西里装饰就完成了!
12、猪绞肉300g、毛豆仁(半熟)两杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜头8瓣、辣椒2根、樱花虾少许。
13、热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来。
14、将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯。
15、加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透。
二、毛豆仁拌炒蛋怎么做才好吃
1、取一锅水,水里放一匙盐,一匙油,把水煮滚,水滚后把毛豆仁放入烫到变色鲜绿,就可以先捞起备用,如果要颜色更漂亮,可以捞起后放入冰水中冰镇定色!鸡蛋打散,备用
2、平底锅里2匙油,热锅后,加入鸡蛋液
3、鸡蛋有点凝结就可以拌散,取出(半熟~7分熟就好)不用炒过熟
4、再次把毛豆仁跟散蛋放入锅中,加入盐,黑胡椒,米酒,拌炒一下就可以起锅了!
三、冷冻毛豆仁怎么吃
要先化了,再进行烹饪哦给你菜谱毛豆米炒鸡蛋的做法(毛豆炒蛋)原料:毛豆米,鸡蛋3个做法:
1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。4:很简单的一道清淡菜,这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜,口味都不错的,你可以试着做做看。毛豆烧茄子的做法(素菜)【材料】茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根(可不放)
【调料】甜面酱1大匙蚝油1/2大匙生抽1/2小匙白糖1小匙盐少许
茄子外面拍上一层淀粉,就好像给茄子穿上了一层外衣,阻止了油的进入。
2.用足量干淀粉拌匀,使每块茄子都能沾裹上,尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;
3.锅中倒油,油温七成热时(状态为油面有青烟,插入筷子周围有大气泡产生,投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块,中火将其炸至微黄上色;
4.炸好的茄子捞出控油,可用厨房纸巾吸掉表面的油分;
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈,大蒜切粒;
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3),小火爆香一半的蒜末;
7.之后倒入茄子和毛豆,小心翻炒一下;
8.调入所有调料和剩下的一半蒜末,炒匀即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了,炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒,也不要久炒,以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油,以及之后再次烹调时只放一点点的油,因为炸过的茄子已经很油腻了。
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用,所以不要去除。毛豆米炒肉末的做法毛豆鸡丁的做法(毛豆炒鸡丁)做法跟炒蛋一样毛豆青菜鸡蛋汤的做法(素菜)材料:毛豆50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐鸡精。麻油适量
1.毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋,加盐,鸡精,麻油即可。
四、毛豆怎么做更好吃
西兰花含有丰富的粗纤维,经常食用可以促进我们肠胃的蠕动,达到通便和防治人体便秘的功效,而且还可以促进我们骨骼的生长。下面给大家分享毛豆怎么做更好吃,欢迎阅读!
食材:鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。
1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁,葱姜蒜切碎备用。鸡胸肉切成小丁后放入碗里,加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。
2.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。胡萝卜放入沸水焯熟。炒锅上火,倒入油烧热,放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
3.放入少许料酒,适量盐和少许生抽翻炒均匀。用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。
食材:虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。
1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块,用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。
2.起油锅,爆香蒜末、姜末加入虾仁待变色。
3.再放入烫过毛豆仁拌炒,加少许水使食材味道融合,最后以盐,白胡椒粉调味,最后勾点薄芡,起锅前加点香油即可。
食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。
1.毛豆洗净,生姜切片。锅里坐水,开后倒入毛豆,放入准备好的香料。
3.倒入适量精盐,小火煮制10分钟即可。关火后,不要急着捞出,用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。
食材:鸭肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油适量、盐适量、生抽1大勺、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。
1.准备原料。鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片。倒入鸭块焯水后沥干。
2.锅中少许油微热后,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。放入鸭块,继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
3.倒入适量的盐,生抽1大匙,啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
4.焖至剩1/3的`水量时,加入毛豆米大火烧开后,转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。
食材:毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。
1.干辣椒剪段用清水稍微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。
2.加入盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。
食材:新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。
1.新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中,先放入3克盐,用盐搓去毛豆上的细毛,同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。
2.盆中倒入清水(刚没过毛豆即可),浸泡毛豆40分钟让毛豆入味,捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡,做到心中有数)。
3.煮锅上水,放进花椒、八角先煮5分钟,下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒,开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开,表示毛豆已熟即关火。
4.毛豆出锅后,用盆中部分冰水冲洗下,捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。
五、毛豆怎么做入味好吃
1、材料:丝瓜150克、毛豆150克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克。
2、做法:将丝瓜洗净,切块,毛豆去皮,洗净备用,锅中烧开热水,将洗净的毛豆放入锅中,焯一分钟左右,捞出。锅中加入适量油,将毛豆和丝瓜一起翻炒,待毛豆变软,加入所有调料翻炒,关火。
3、材料:虾12-15只,毛豆一碗,杏鲍菇2个,蒜末,姜末,盐,白胡椒粉,香油。
4、做法:将虾肠捞出,清洗干净,将毛豆放入锅中用热水焯一下,然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾,翻炒虾,取出待用。锅中热油,放入准备好的毛豆和杏鲍菇,翻炒,然后放入炸好的虾,翻炒,加入适量的水、盐和胡椒粉调味,出锅前加入几滴香油。
5、材料:冻毛豆1斤,盐2勺,八角4个,大蒜10瓣。黑胡椒适量,白胡椒适量,香油适量。
6、做法:将毛豆清洗干净,最好将毛豆两面都去掉,这样才能保证做出来的毛豆更入味。锅中加入水和盐,放入洗净的毛豆和八角煮开,以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟后取出毛豆。沥干后,将煮熟的毛豆放入冷水中。取出冷却的毛豆,加入蒜粉和准备好的调料,搅拌均匀。加入香油,一份毛豆沙拉就做好了。
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